Dibbelabbes Gewürz

Dibbelabbes Gewürz
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Dibbelabbes – was für ein wunderschönes Wort. (Wladimir Kaminer) Dieser ist in anderen... mehr
Produktinformationen "Dibbelabbes Gewürz"

Dibbelabbes – was für ein wunderschönes Wort. (Wladimir Kaminer)

Dieser ist in anderen Regionen auch als Döpekooche, Dippedotz oder Schaales bekannt und bedeutet mundartlich Topfkuchen.

Aroma und Verwendung

Ein einfaches Rezept für Dibbelabbes:

Herkunft

In unserer Manufaktur wird diese klassische Mischung nach einem traditionellen Rezept von Hand hergestellt und verpackt.

 

Rezept Dibbelabbes für 4 Personen

Schritt 1: 1kg rohe, festkochende Kartoffeln und 200g Zwiebeln fein raspeln. Kartoffeln in einem Geschirrtuch fest ausdrücken.

Schritt 2: 2 Eier mit Kartoffeln und Zwiebeln und 2-3El Dibbelabbes Gewürz vermischen. Dazu 200g klein geschnittenen Lauch und 100g fein geschnittenes Dörrfleisch. Vegetarisch/Vegane Variante:Dörrfleisch und Ei weglassen.

Schritt 3: Dibbelabbes in einer Pfanne bei schwacher bis mittlerer Hitze mit Deckel ca. 40 Minuten garen. Dann Dibbelabbes knusprig braten, so dass viele „Krüstchen“ entstehen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.

Schritt 4: Dazu Apfelkompott und ein Bierchen! 

 

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Zutaten:

Zwiebeln, Meersalz, Petersilie, Majoran, Muskatblüte, Liebstöcke, Pfeffer und geräucherte... mehr

Zutaten

Zwiebeln, Meersalz, Petersilie, Majoran, Muskatblüte, Liebstöcke, Pfeffer und geräucherte Paprika

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