Pfeffer Premium Geschenkbox

48,90 € *
Inhalt: 235 Gramm (20,81 € * / 100 Gramm)

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EINE EXKLUSIVE AUSWAHL DER ERLESENSTEN PFEFFER SORTEN Unsere exklusive Geschenkbox Pfeffer... mehr
Produktinformationen "Pfeffer Premium Geschenkbox"

EINE EXKLUSIVE AUSWAHL DER ERLESENSTEN PFEFFER SORTEN

Unsere exklusive Geschenkbox Pfeffer Premium eignet sich für alle Genießer der weltweit edelsten Pfeffersorten.

Die darin enthaltenen Produkte sind wie folgt:

1 x Kampot Pfeffer rot 80g

1 x Madagaskar Pfeffer 70g

1 x Tasmanischer Pfeffer 45g

1 x Szechuan Pfeffer 40g

Sie werden natürlich in unseren edlen Gewürz-Dosen und in einer formschönen Geschenkbox aus edlem Holz geliefert. Ein ideales Geschenk zu allen festlichen Anlässen.  

 

Kampot Pfeffer rot - edelster Pfeffer aus Kambodscha

Der Kampot Pfeffer gehört zu den edelsten Pfeffersorten der Welt. Sein exquisites Aroma und seine aufwendige Herstellung machen diesen Pfeffer zu einem absoluten Spitzenprodukt. Neben dem roten Kampot Pfeffer gibt es noch die schwarze, weiße und die grüne Variante. Die grünen Pfefferbeeren werden allerdings nur frisch auf den Märkten rund um Kambodscha angeboten.  Aroma und Verwendung von rotem Kampot Pfeffer

Aromen und Verwendung

Das Aroma des roten Kampot Pfeffers ist leicht süßlich, blumig und verströmt Noten von Erdbeere und Kirsche. Darauf folgt eine Zitrusnote mit leicht nussigen Nuancen die schließlich in einer angenehmen, charakteristischen Pfefferschärfe enden. Dieser hocharomatische Pfeffer kommt besonders gut in Verbindung mit Fisch, Geflügel, Fleisch und Obst zur Geltung. Speziell in Dessertvarianten mit Erdbeeren, Mango sowie Schokolade brilliert der rote Kampot Pfeffer und hebt die natürlichen Aromen der Zutaten hervor. 

 

Madagaskar Pfeffer - frisch & intensiv

Madagaskar Pfeffer gilt bisher als Rarität in Europa und ist hauptsächlich in der Sterneküche zu genießen. Der wilde Pfeffer ist ebenfalls unter dem Namen Urwaldpfeffer oder Voatsiperifery, Pfeffer geläufig. Diese Namengebungen lassen auf seine Herkunft schließen, denn der Voatsiperifery Pfeffer wächst mitten im Urwald des afrikanischen Inselstaats Madagaskar.

Aroma und Verwendung

Die kleinen Pfefferkörner des Urwaldpfeffers kennzeichnen sich durch den Stielansatz der getrockneten Früchte. Der Geschmack ist von einem intensiven, frisch würzigem Aroma bestimmt, wodurch sich diese einzigartige Pfeffersorte ausgezeichnet für Fleisch- und Fischgerichte aber auch für Schokoladendesserts eignet.

  

Tasmanischer Pfeffer - aus den Bergen Tasmaniens

Der Tasmanische Bergpfeffer stammt aus dem tasmanischen Hochland wo er in den kühlen Schluchten der Regenwälder heranreift. Das einzigartige Klima und das intakte Ökosystem machen diesen Pfeffer  zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis. Reisen Sie kulinarisch an das Ende der Welt und genießen Sie diese australische Spezialität zu Hause.

Aroma und Verwendung

Das Aromaspektrum des Tasmanischen Bergpfeffers ist äußerst vielschichtig. Es beginnt mit einer leicht süßen Fruchtigkeit von schwarzen Beeren (Cassis). Danach entwickelt sich eine Würzigkeit ähnlich der Wachholderbeere und führt schließlich zu der angenehm pfeffrigen Schärfe. Tasmanischer Bergpfeffer eignet sich ideal zu Wildgerichten, Seeteufel und anderen Edelfischen, Marinaden sowie für Desserts. Dieser Spitzenpfeffer lässt sich sowohl als ganze Beere als auch im Mörser zerkleinert verwenden.

 

Szechuan Pfeffer - zitronig & erfrischend

Szechuanpfeffer stammt wie der Name schon vermuten lässt aus der chinesichen Provinz Szechuan und wird dort in vielen Gerichten der Region verwendet. Auch in Europa hat sich der intensive erfrischend scharfe  Pfeffer etabliert und erfreut sich großer Beliebtheit. Besonders in der asiatischen Küche harmoniert er sehr gut mit Gewürzen wie Zitronengras, Ingwer oder auch Chilis

Aroma und Verwendung

Szechuan Pfeffer ist ein sehr vielschichtiges Gewürz, welches sein Aroma in verschiedenen Phasen entfaltet. Zunächst besitzt es ein blumiges und pfeffriges Aroma und läßt anschließend eine zitronig erfrischende Note folgen. Die Verwendung ist vorallem in asiatischen Gerichten, wie z.B. dem Klassiker "Rindfleisch nach Szechuan Art" unverzichtbar. Auch in der westlichen Küchen bringt der Szechuan Pfeffer eine exotische Note in ihre Speisen und verleiht somit traditionellen Gerichten das besondere Etwas.

 

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