Leindotternudeln

Leindotternudeln
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Die weltweit ersten Nudeln aus dem Mehl der Leidotterpflanze (Camelina Sativa). Diese zeichnen... mehr
Produktinformationen "Leindotternudeln"

Die weltweit ersten Nudeln aus dem Mehl der Leidotterpflanze (Camelina Sativa). Diese zeichnen sich durch ein einzigartiges Aroma aus, in dem zarten Anklänge an Weißkraut herauszuschmecken sind.Ursache hierfür ist die enge Verwandtschaft der Leindotterpflanze mit dem Kohlgewächs. Bereits zu Zeiten der Kelten und Römer war Leindotter eine beliebte Ölpflanze.

Heute lassen wir Leindotter – alleine oder in Mischfrucht mit Linsen – wieder auf zahlreichen Feldern im Saarland anbauen. Dort zieht er zahlreiche Bienen und Hummeln an. Nach der Ernte stellen wir daraus das beliebte „Speiseöl der Kelten“ und andere Produkte her. Hervorzuheben an Leindotter sind die in ihm enthaltenen hohen Anteile an Omega-3.

Kochzeit: ca. 10 min

Unser Tipp: versuchen Sie einmal Leindotternudeln mit leckerem Walnuss-Pesto.

 

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Zutaten:

Durum Hartweizenmehl, 10% Mehl aus Leindotter, Wasser, Salz

ohne Ei

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Nährwertangaben
Brennwert kj 1447 kj Brennwert kcal 367 kcal
Fett 2,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 68,3 g davon Zucker 4,9 g
Ballaststoffe 0 g Eiweiß 16,5 g
Salz 0,02 g Natrium 0 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Zutaten

Durum Hartweizenmehl, 10% Mehl aus Leindotter, Wasser, Salz

ohne Ei

Herkunftsort

Saarland

Alkoholgehalt
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