Walnussnudeln

Walnussnudeln
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Denkt man an Walnussbäume, denkt man meist an das Elsass oder das Perigord. Die Römer brachten... mehr
Produktinformationen "Walnussnudeln"

Denkt man an Walnussbäume, denkt man meist an das Elsass oder das Perigord. Die Römer brachten den Walnussbaum in den Bliesgau, wo heute noch eine stattliche Zahl wächst, mehr als andernorts im Saarland. Meist innerhalb von Streuobstwiesen oder nahe von Ansiedlungen spendet er den Menschen Nüsse und schattige Plätzchen.

Seit Jahren nehmen wir Walnüsse aus regionalen Sammlungen an, um daraus kostbares Walnussöl zu gewinnen und den leckeren Ölkuchen zu zartnussigen Walnussnudeln zu verarbeiten. Damit sichern wir den bestand der Walnussbäume innerhalb unserer heimischen Kulturlandschaft. Mit dem stets an "Johanis" stattfindenden Bliesgau-Walnussfest erinnern wir alljährlich an diese besondere Baumfrucht und ihre vielen Verwendungsmöglichkeiten.

Kochzeit: ca. 10 min

Unter Tipp: versuchen Sie einmal Walnussnudeln mit leckerem Leindotterpesto

Hergestellt vom Geflügelhof Joseph, Hasborn im Auftrag der Bliesgau-Ölmühle, Gut Hartungshof 6, 66271 Bliesransbach

 

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Zutaten:

Durum Hartweizengrieß, 10% Mehl aus Walnüssen aus dem Bliesgau, Wasser, Salz

ohne Ei

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Nährwertangaben
Brennwert kj 1447 kj Brennwert kcal 367 kcal
Fett 2,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 68,3 g davon Zucker 4,9 g
Eiweiß 16,5 g Salz 0,02 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja    
Zutaten

Durum Hartweizengrieß, 10% Mehl aus Walnüssen aus dem Bliesgau, Wasser, Salz

ohne Ei

Herkunftsort

Saarland

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