Geschenkpaket Senföl und Apfel-Balsamico

Geschenkpaket Senföl und Apfel-Balsamico
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Senföl - Inhalt: 250 ml Bisher fand man Senföl häufig in der asiatischen Küche. Doch... mehr
Produktinformationen "Geschenkpaket Senföl und Apfel-Balsamico"

Senföl - Inhalt: 250 ml

Bisher fand man Senföl häufig in der asiatischen Küche. Doch das Öl dieses Kreuzblütlers wird auch in unseren heimischen Küchen als aromatischer und kreativer Allrounder zunehmend geschätzt. Ursache hierfür ist seine einzigartige Zusammensetzung der Fettsäuren, die sowohl das Anrichten leckerer Salate als auch das Braten bis 180°C erlauben. Schon vor tausenden Jahren setzten die Menschen Senf als Heil- und Gewürzmittel ein. Als gemahlene Senfkörner mit Gewürzen dienten sie meist zur Herstellung von Tafelsenf und zur Anregung des Stoffwechsels. Seit dem 16. Jahrhundert ist Senföl in Deutschland bekannt.
Unseren Senf lassen wir von Bernd Neufang, Wingertsweiher Hof bei Ottweiler anbauen.

Äußerlich: Senföl ist ein vortreffliches ayurvedisches Massageöl. Wegen seiner durchblutungsfördernden Wirkung für die Haut wird Senföl häufig gerne zur Hautpflege verwendet.
 
Brenn- und Nährwerte je 100 g
Brennwert 3700 kJ (900 kcal)
Eiweiß 0 %
Kohlenhydrate 0 %
Ölsäure 58,9 %
Gesättigte Fettsäuren 6,36 %
Einfach ungesättigte 74,1 %
Mehrfach ungesättigte 17,6 %
davon Linolsäure 11 %

 

Apfel-Balsamico - Inhalt: 250 ml

Sarköv Balsamico aus Streuobstwiesen

Dieser Apfelessig ist geprägt durch die Äpfel des „Särkov“- wie der Saargau bei den Einheimischen im Saarland heißt. Auf den unzähligen Streuobstwiesen mit alten Apfelsorten, wachsen reifen die Äpfel, die die Grundlage dieses besonderen Apfelessigs bilden. Dadurch entsteht ein feines Säurespiel mit geschmacklicher Klarheit und wohl dosiertem Aroma. Nicht so stark wie ein Balsamico di Modena, aber viel geschmackvoller und fruchtiger als ein normaler Essig.

Dieser Balsamico ist der Geheimtipp auf einem sommerlichen Tomaten-Mozzarella Salat, im Dressing oder mit Zucker auf reifen Erdbeeren, wie es Oma früher gemacht hat.

 

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